የተለመዱ የምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን - ሳልሞኔላ

ሳልሞኔላ በ Enterobacteriaceae ቤተሰብ ውስጥ ግራም-አሉታዊ enterobacteria ክፍል ነው.በ1880 ኤበርት ሳልሞኔላ ታይፊን ለመጀመሪያ ጊዜ አገኘች።በ 1885 ሳልሞን ሳልሞኔላ ኮሌራን በአሳማዎች ውስጥ አገለለ.እ.ኤ.አ. በ 1988 ጋርትነር ሳልሞኔላ ኢንቴሪቲዲስን አጣዳፊ የጨጓራ ​​እጢ ካለባቸው በሽተኞች ለይቷል ።እና በ 1900, ክፍሉ ሳልሞኔላ ተባለ.

በአሁኑ ጊዜ የሳልሞኔላ መመረዝ ክስተቶች በአለም አቀፍ ደረጃ ተሰራጭተዋል እና ክስተቱ ከአመት አመት እየጨመረ ነው.

በሽታ አምጪ ባህሪያት

ሳልሞኔላ ግራም-አሉታዊ ባክቴሪያ ሲሆን አጭር ዘንግ፣ የሰውነት መጠን (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm፣ ሁለቱም ጫፎቹ በደንብ የተጠጋጉ ናቸው፣ እሱም ፍሬ እና ቡቃያ የማይፈጥር።ከፍላጀላ ጋር፣ ሳልሞኔላ ተንቀሳቃሽ ነው።

ባክቴሪያው ለአመጋገብ ከፍተኛ መስፈርቶች የሉትም, እና የመገለል ባህል ብዙውን ጊዜ የአንጀት መራጭ መለያ ዘዴን ይጠቀማል.

በሾርባው ውስጥ መካከለኛው ብስባሽ ይሆናል እና ከ24 ሰአት በኋላ በአጋር መካከለኛ ክፍል ውስጥ ይዘልባል ለስላሳ ፣ ትንሽ ከፍ ያለ ፣ ክብ ፣ ግልፅ ግራጫ-ነጭ ትናንሽ ቅኝ ግዛቶችን ይፈጥራል።ምስል 1-1 እና 1-2 ይመልከቱ።

ምስል 1-1 ሳልሞኔላ ከግራም ማቅለሚያ በኋላ በአጉሊ መነጽር

ምስል 2-3 በ chromogenic መካከለኛ ላይ የሳልሞኔላ የቅኝ ግዛት ሞርፎሎጂ

ኤፒዲሚዮሎጂካል ባህሪያት

ሳልሞኔላ በተፈጥሮ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል, ሰዎች እና እንስሳት እንደ አሳማ, ከብቶች, ፈረሶች, በጎች, ዶሮዎች, ዳክዬዎች, ዝይ, ወዘተ የመሳሰሉት አስተናጋጆች ናቸው.

ጥቂት ሳልሞኔላ የሚመረጡ አስተናጋጆች አሏቸው፣ ለምሳሌ ሳልሞኔላ ውርጃ በፈረስ፣ ሳልሞኔላ በከብት ውስጥ፣ እና በግ ውስጥ ሳልሞኔላ ውርጃ ፈረስን፣ ከብቶችን እና በግን በቅደም ተከተል ያስወርዳሉ።ሳልሞኔላ ታይፊሚየም አሳማዎችን ብቻ ያጠቃል;ሌላ ሳልሞኔላ መካከለኛ አስተናጋጆች አያስፈልጋቸውም እና በቀላሉ በእንስሳትና በእንስሳት, በእንስሳት እና በሰዎች, እና በሰዎች መካከል በቀጥታም ሆነ በተዘዋዋሪ መንገድ ይሰራጫሉ.

የሳልሞኔላ ስርጭት ዋና መንገድ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሲሆን እንቁላል, የዶሮ እርባታ እና የስጋ ውጤቶች የሳልሞኔሎሲስ ዋነኛ መንስኤዎች ናቸው.

በሰዎችና በእንስሳት ላይ ያለው የሳልሞኔላ ኢንፌክሽን ከባክቴሪያዎች ጋር ምንም ምልክት የማይታይበት ወይም ገዳይ በሽታ ሆኖ ሊገለጽ ይችላል ክሊኒካዊ ምልክቶች , ይህም የበሽታውን ሁኔታ ሊያባብሰው, የሞት መጠን እንዲጨምር ወይም የእንስሳትን የመራቢያ ምርታማነት እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል.

የሳልሞኔላ በሽታ አምጪነት በዋነኝነት የሚወሰነው በሳልሞኔላ ዓይነት እና በሚበላው ሰው የአካል ሁኔታ ላይ ነው።ሳልሞኔላ ኮሌራ በአሳማዎች ውስጥ በጣም በሽታ አምጪ ነው, ከዚያም ሳልሞኔላ ታይፊሚየም ይከተላል, እና ሳልሞኔላ ዳክዬ በሽታ አምጪ አይደለም;በጣም የሚፈሩት ህጻናት፣ አረጋውያን እና የበሽታ መቋቋም አቅም የሌላቸው ግለሰቦች ናቸው፣ እና ብዙም ባይበዙ ወይም ያነሰ በሽታ አምጪ ተውሳኮች አሁንም የምግብ መመረዝን እና እንዲያውም የከፋ ክሊኒካዊ ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

አደጋዎች

ሳልሞኔላ በ Enterobacteriaceae ቤተሰብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የዞኖቲክ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ሲሆን ከፍተኛው የባክቴሪያ ምግብ መመረዝ ነው.

የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል እንደዘገበው ሳልሞኔላ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በ 1973 ከተከሰቱት 84 የባክቴሪያ የምግብ መመረዝ ክስተቶች ውስጥ ለ 33ቱ ተጠያቂ ሲሆን ይህም በ 2,045 መመረዝ ከፍተኛ ቁጥር ያለው የምግብ መመረዝ ነው ።

በአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን እና በአውሮፓ የበሽታ መከላከል እና ቁጥጥር ማእከል የታተመው የ2018 የዞኖሲስ አዝማሚያዎች እና ምንጮች አመታዊ ሪፖርት እንደሚያሳየው በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ከሚከሰቱት የምግብ ወለድ በሽታዎች 1/3 የሚጠጋው በሳልሞኔላ የተከሰተ ሲሆን ሳልሞኔሎዝስ በሁለተኛ ደረጃ ላይ እንደሚገኝ ያሳያል። በአውሮፓ ህብረት ውስጥ የሰዎች የጨጓራ ​​​​ኢንፌክሽን በተደጋጋሚ ሪፖርት ተደርጓል (91,857 ጉዳዮች ሪፖርት ተደርገዋል) ፣ ከካምፒሎባክቴሪያሲስ በኋላ (246,571 ጉዳዮች)።የሳልሞኔላ ምግብ መመረዝ በአንዳንድ አገሮች ከ 40% በላይ የባክቴሪያ ምግብ መመረዝን ይይዛል።

በ1953 ዓ.ም 7,717 ሰዎች በተመረዙበት ጊዜ እና 90 ሰዎች በስዊድን በኤስ. ታይፊሙሪየም የተበከለ የአሳማ ሥጋ በመብላታቸው በሳልሞኔላ የምግብ መመረዝ ምክንያት ከሚከሰቱት ትልቁ ክስተቶች አንዱ የሆነው በ1953 ነው።

ሳልሞኔላ በጣም አስፈሪ ነው, እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ኢንፌክሽኑን እንዴት መከላከል እና ማሰራጨት ይቻላል?

1.የአመጋገብ ንጽህናን እና የንጥረ ነገሮችን አያያዝን ያጠናክሩ.በማከማቻ ጊዜ ስጋ፣ እንቁላል እና ወተት እንዳይበከል መከላከል።ጥሬ ሥጋ፣ ዓሳ እና እንቁላል አትብሉ።የታመሙ ወይም የሞቱ የዶሮ እርባታ ወይም የቤት እንስሳት ስጋ አይብሉ.

2.ዝንቦች, በረሮዎች እና አይጦች የሳልሞኔላ ስርጭት አማላጆች ናቸው.ስለዚህ ምግብ እንዳይበከል ዝንቦችን፣ አይጦችን እና በረሮዎችን በማጥፋት ጥሩ ስራ መስራት አለብን።

3. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል መጥፎ የአመጋገብ ልምዶችን እና የህይወት ልምዶችን ይለውጡ።